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Die russische Teezeremonie

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Heute findet die Teeproduktion hauptsächlich in der Nähe von Sotschi statt, was die weltweit nördlichsten Teeplantagen darstellt.

Traditionell ist schwarzer Tee der häufigste Tee in Russland, aber grüner Tee wird immer beliebter. Tee in Russland umfasst die traditionelle Art bekannt als russischer Karawanentee der ursprünglich von China mittels Karawanen importiert wurde.

Da die Reise sehr lang war, meist 16 oder 18 Monate, nahm der Tee seinen unverwechselbaren, rauchigen Geschmack vom Lagerfeuer der Karawanen an. Heute wird Karawanentee der typische rauchige Geschmack nach der Fermentierung zugegeben oder es wird Keemun , Schwarztee oder Oolong aus China oder Taiwan verwendet und mit etwas rauchigem Lapsang Souchong bzw.

Tarry Souchong gemischt. Ein besonderes Merkmal der russischen Teekultur ist der zweistufige Aufguss. Zuerst wird ein konzentrierter Tee hergestellt welchem dann heissem Wasser zugefügt wird.

Je nach gewünschter Stärke wird mehr oder weniger Wasser genommen. Tee war ein beständiger Teil bei den Intellektuellen der er und 70er Jahre.

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